รวมพลคนชอบหม้อ เรื่องราวน่ารู้เกี่ยวกับ หม้อสนาม หม้อเดินป่า

ในเมื่อเราชอบ หม้อ เราก็ต้องรู้จักหม้อ ให้เป็น เอ้ย! ให้มากกว่านี้กัน 

อาวุธประจำกายของจราจรคือนกหวีด อาวุธประจำกายของตำรวจคือใบสั่ง อาวุธของสายแคมป์ปิ้งทำอาหารก็คือหม้อ!!! หม้อแต่ละชนิดเหมาะกับการใช้งานที่แตกต่างกันตามวัสดุ, รูปทรง และสารเคลือบ

รู้จัก หม้อ กันก่อน!!  

วัสดุของ หม้อ

เริ่มที่วัสดุที่ใช้ในการทำ หม้อสนาม หรืออุปกรณ์เครื่องครัว มีหลากหลายไม่ว่าจะเป็น สแตนเลส, อะลูมิเนียม, อะโนไดซ์อะลูมิเนียม, ไททาเนียม, ซิลิโคน ,เหล็กหล่อ

• สเตนเลส จัดเป็นวัสดุที่มีความทนทานมากชนิดหนึ่ง ผิวมันวาวทำให้สภาพดูใหม่กว่าหากใช้งานไปนานๆเมื่อเทียบกับวัสดุอื่นๆ อีกทั้งไม่ทำปฏิกริยาต่ออาหารที่มีฤิทธิ์เป็นกรดหรือด่าง ทำความสะอาดง่าย น้ำหนักเบาแต่หนักกว่าอะลูมิเนียม และต้องใช้เวลาและพลังงานมากกว่าในการทำอาหารเนื่องจากสเตนเลสนำความร้อนได้ไม่ค่อยดี
• อะลูมิเนียม  สุดยอดวัสดุที่เกิดมาเพื่อจะเป็นเครื่องครัวสำหรับสายแคมป์ปิ้ง ด้วยน้ำหนักที่เบา ราคาถูก และนำความร้อนได้ดีที่สุด แต่ทว่าข้อเสียคือ ค่อนข้างนิ่มกว่าวัสดุชนิดอื่นๆจึงทำให้บุง่าย อีกทั้งไม่เหมาะกับอาหารที่เป็นกรดจัดๆเพราะมันจะกัดหม้อของเรา
• อะโนไดซ์อะลูมิเนียม  เป็นเวอร์ชั่นทรานฟอเมอร์ของอะลูมิเนียม ที่ทำให้มันทนทานมากขึ้นแต่ยังคงนำความร้อนได้ดีเช่นเดิม ซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการทำอุปกรณ์เครื่องครัว
• ไททาเนียม จัดเป็นวัสดุที่เป็นทางเลือกที่ดีอีกอย่างหนึ่งซึ่งมีน้ำหนักเบา บางและแข็งแรงกว่าอะลูมิเนียมมาก แต่นำความร้อนได้ไม่ดีเท่าอะลูมิเนียมเนื่องจากความร้อนจะร้อนแค่บริเวรจุดที่โดนเชื้อเพลิงเท่านั้น เหมาะที่จะใช้ต้มน้ำหรือทำกาต้มน้ำมากกว่าประกอบอาหาร รวมถึงราคาแพงกว่าหม้อจากวัสดุอื่นๆ
• ซิลิโคน สิ่งที่ต้องยกให้วัสดุซิลิโคนเลยคือเรื่องการประหยัดพื้นที่ได้มากกว่า50% พับได้ น้ำหนักเบา บางรุ่นมีฝาที่มีช่องระบายความร้อนทำให้อาหารร้อนได้เร็วขึ้นถึง 30% ช่วยให้ประหยัดเชื้อเพลิงได้ดี แต่ต้องระวังอย่าวางใกล้เปลวไฟ ไม่งั้นกลายเป็นไอติมนะจ้ะ
• เหล็กหล่อ เชฟกระทะเหล็ก ชื่อนี้ไม่ได้มาง่ายๆ ด้วยคุณสมบัติ การทนความร้อนได้สูงมาก กระจายความร้อนทั่วถึง และสามารถรักษาความร้อนได้ยาวนาน ทำให้เหล็กหล่อถือได้เป็นวัสดุที่เหมาะมากสำหรับใช้ทำเป็นอุปกรณ์เครื่องครัว ทั้ง หุง อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง

รูปทรงของหม้อ

ใครจะรู้ว่ารูปทรงของหม้อ มีผลต่อการใช้งานแตกต่างกัน!!!! เพราะงั้นต้องใช้ให้ถูกประเภทนะจ๊ะ :))

• หม้อทรงสูง เหมาะสำหรับต้มน้ำ หรืออุ่นอาหารเครื่องดื่ม ข้อเสียคือหม้อแบบนี้ความร้อนจะส่งไปไม่ถึงบริเวณด้านบน ถ้าเอาไปหุงข้าว เราก็จะได้ข้าว 3 กษัตริย์ ข้างล่างจะไหม้ตรงกลางกินได้ ข้างบนไม่สุกหรือสุกช้า
• หม้อทรงกว้างเตี้ย เหมาะสำหรับประกอบอาหาร เพราะสามารถกระจายความร้อนได้ทั่วถึง
  
  

สารเคลือบผิว

สารเคลือบผิวภาชนะออกแบบมาเพื่อให้เราสะดวกต่อการใช้งานทั้งในเรื่องของการประกอบอาหาร การทำความสะอาด ความปลอดภัย โดยสารเคลือบผิวภาชนะที่นิยมใช้ ได้แก่ เทฟลอน(Teflon),อินาเมล(Enamel) และเซรามิก (Ceramic)

• เทฟลอน ตัวนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไป นำความร้อนต่ำ พูดง่ายๆ คือ ร้อนช้า ในการใช้งานจริงไม่ควรจะใช้ที่อุณภูมิสูง (ไม่เกิน 500 องศาเซลเซียส) เพราะ ความร้อนที่สูงเกินไปจะทำให้เกิดสารระเหย ซึ่งไปสารตัวนี้เนี่ย ทำให้เกิดมะเร็ง อีกทั้งยังเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตและสิ่งแวดล้อม แต่ก็ทนต่อการขัดถูมากๆ
• อินาเมล สารเคลือบชนิดนี้ไม่เป็นอันตราย ทนความร้อนสูงๆได้ดี ลื่นจึงทำให้อาหารไม่ติดภาชนะและไม่ทำปฏิกริยากับอาหาร แต่ไม่ทนต่อแรงกระแทกเนื่องจากเป็นแก้วนั่นเอง
• เซรามิก คล้ายกับอินาเมล แต่เกิดที่หลังสารเคลือบทั้งสองชนิดด้านบน จัดเป็นสารเคลือบที่ปลอดภัยต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่สุด ด้วยคุณสมบัติเรียบลื่น ไม่ติดกระทะ

Tips!!! การเลือกหม้อให้พิจารณา

• จำนวนคน(คนละประมาณ 500 มิลลิลิตร)
• รูปแบบของการเดินทาง
  • Outfiller : อารมณ์ทำกับข้าวนอกบ้าน ปิ้งย่างทำบาบิคิว เน้นความสะดวกต่อการใช้งาน
  • Car Camping : เน้นพกพาสะดวกพับเก็บได้
  • Backpack : เน้นขนาดเล็กพกพาง่าย น้ำหนักเบา
• ชนิดของเตา (เลือกให้สมดุลกับหม้อ) เป็นหลัก

*****************

เพียงเท่านี้การทำอาหารตอนตั้งแคมป์เข้าป่าก็จะง่ายขึ้น แอดคนนึงที่ชอบทำกับข้าวเวลาไปตั้งแคมป์มากกกกกก มันเหมือนอีกจุดที่ทำให้เราได้พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดระหว่างกันและกัน และมักได้เมนูใหม่ๆแปลกจากวัตถุดิบในแต่ล่ะวัน ได้วางแผนได้ใช้เวลาร่วมกับคนอื่นๆ  สนใจเรื่อง  5 วัตถุดิบกันตาย พกไว้ทำง่าย เมื่ออยู่ในป่า  คลิ้กลิ้งค์ไปอ่านได้เลย!!!

อย่าลืม กด Like & Share ให้พวกเราด้วยน้า